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古方玉灵膏
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桂圆玉灵膏——女性滋补佳品

明代李时珍曾说过:“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。”因此,“娇珍可爱,味甜如蜜”的桂圆得以与荔技齐名。

洪昭光教授多次在养生书籍中推荐桂圆。他说,桂圆是健脾长智的传统食物,含丰富的维生素A和B族维生案等营养素,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效,对于劳心费神的人很有好处。

《红楼梦》中,贾府用于养心安神的食物就是桂圆,书中两处描写了宝玉喝桂圆汤。一处是宝玉梦到了在太虚幻境坠入迷津,待觉醒后,众人忙端上桂圆汤来,呷了两口。另一处是宝玉失玉后昏死过去,苏醒后王夫人叫人端了桂圆汤,叫他喝了几口,渐渐地定了神。从宝玉喝桂圆汤醒神定志不难看出,曹雪芹深知桂图宁心安神的功效。

女生们可用几粒红枣和桂圆,加入姜片或枸杞,但都不宜过多,每天上班后给自己泡一杯,有养胃、补血、养气的功效。

需注意桂圆是温补水果,多食容易“引火上身”,造成脸上长痘痘,而且还会影响到月经,每天吃5颗就足够了。

玉灵膏出自清代王士雄的《随息居饮食谱》:玉灵膏,一名代参膏。自剥好龙眼肉盛竹筒内或瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱(后人改为1:1),再放入西洋参如糖之数(后人有不放者),碗口罩以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之。

玉灵膏可代人参滋补身体。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味,还知一勺可延龄”。如今,做玉灵膏不需日日干饭锅上蒸,蒸1时左右即可。

桂圆可以久放,皮不变色,果不变味,果肉依然紧实多汁,甘甜细腻之外,别有一种柔韧的口感,味道是那么纯粹的甜香,总有一种仿若山野青草的风露之气。

桂圆玉灵膏的食谱功效:

材料:桂圆肉100克,西洋参10克。

调料:白糖10克。

做法:

1、桂图肉洗净,浸泡20分钟。

2、将桂圆肉放入料理机中打成泥。

3、桂圆泥倒入碗中,加入西洋参粉、白糖。

4、放入蒸锅中,大火烧开,转小火蒸2小时左右即可。

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